Les noix sont populaires comme en-cas sain et comme ingrédient dans diverses recettes. Elles regorgent de nutriments tels que les graisses saines, les protéines végétales, les fibres, les vitamines et les minéraux. Ci-dessous, vous trouverez une présentation des principales variétés de noix ainsi que leurs bienfaits pour la santé, suivi d’un tableau comparatif.
Amandes
- Riches en graisses insaturées, bénéfiques pour le cholestérol
- Contiennent beaucoup de protéines et de fibres, procurent une sensation de satiété
- Bonne source de magnésium, soutient les muscles et le système nerveux
- Aident à maintenir une glycémie stable
Noix de cajou
- Bonne source de protéines végétales
- Contiennent du fer et du zinc, soutiennent le système immunitaire
- Riches en magnésium, bonnes pour les os et la gestion de l’énergie
- Adaptées à des recettes sucrées ou salées
Noisettes
- Riche en vitamine E, protège les cellules
- Contiennent des graisses saines qui soutiennent la santé cardiaque
- Bonne source de fibres alimentaires
- Adaptées à la pâtisserie, au petit-déjeuner ou comme collation
Noix de macadamia
- Riches en graisses monoinsaturées, contribuent à un bon profil lipidique
- Contiennent des antioxydants et des minéraux comme le manganèse
- Soutiennent la santé cardiaque et une énergie stable
- Très caloriques, donc à consommer en petites quantités
Noix du Brésil (Paranoten)
- Une ou deux noix par jour fournissent suffisamment de sélénium
- Soutiennent la fonction thyroïdienne et le système immunitaire
- Contiennent des graisses saines et des antioxydants
- Une consommation excessive est déconseillée à cause du taux élevé de sélénium
Noix de pécan
- Riche en graisses monoinsaturées
- Bonne source d’antioxydants et de fibres
- Soutiennent la santé cardiovasculaire
- Délicieuses en salade, pâtisserie ou à grignoter seules
Pistaches
- Soutiennent la digestion grâce à leur teneur élevée en fibres
- Contiennent des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine
- Contribuent à la satiété et à la gestion du poids
- Relativement moins caloriques que d’autres noix
Noix (Walnuts)
- Riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur et le cerveau
- Contiennent des antioxydants à effet anti-inflammatoire
- Soutiennent un bon équilibre du cholestérol
- Adaptées au petit-déjeuner, salades et recettes de pâtisserie
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Type de noix | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Graisses (g) | Fibres (g) | Nutriments remarquables |
|---|---|---|---|---|---|
| Amandes | 579 | 21 | 50 | 12 | Vitamine E, magnésium |
| Noix de cajou | 553 | 18 | 44 | 3 | Fer, zinc, magnésium |
| Noisettes | 628 | 15 | 61 | 10 | Vitamine E, antioxydants |
| Noix de macadamia | 718 | 8 | 76 | 8 | Graisses monoinsaturées, manganèse |
| Noix du Brésil | 659 | 14 | 67 | 8 | Sélénium, antioxydants |
| Noix de pécan | 691 | 9 | 72 | 10 | Antioxydants, graisses monoinsaturées |
| Pistaches | 562 | 20 | 45 | 10 | Lutéine, zéaxanthine, protéines |
| Noix | 654 | 15 | 65 | 7 | Oméga-3, antioxydants |
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement selon la source et le mode de préparation (crues, grillées, salées).
Pourquoi les noix sont un bon choix pour la santé
- Bonne source de graisses insaturées
- Contiennent des protéines végétales et des fibres
- Riches en vitamines, minéraux et antioxydants
- Soutiennent la santé cardiaque et cérébrale
- Faciles à intégrer dans les repas ou en en-cas
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