Noix au petit-déjeuner : simples, croquantes et pleines d’idées

Les noix sont idéales pour bien commencer la journée : elles apportent du croquant, de la saveur et de « bons » lipides. Elles se glissent facilement dans de nombreux petits-déjeuners, du yaourt aux tartines en passant par les wraps. Mais comment les ajouter malin ?

Pourquoi choisir les noix ?

Les noix apportent naturellement des acides gras insaturés, des fibres et des protéines végétales. Une portion d’environ 25–30 g (une petite poignée) est une référence pratique dans le cadre d’une alimentation variée.

5 idées rapides pour le matin

• Bol yaourt ou skyr : mélange une poignée de noix avec du yaourt (végétal ou laitier), quelques fruits et un filet de miel ou une pincée de cannelle.
• Porridge : parsème des noix grossièrement concassées sur un porridge chaud ou des « overnight oats » pour plus de texture.
• Tartine complète (épeautre) : fromage de chèvre + miel, puis ajoute des noix pour la touche croquante.
• Omelette aux fines herbes : bats les œufs avec ciboulette, cuis, puis ajoute des noix au moment de servir.
• Wrap chèvre & salade : wrap complet avec chèvre frais, roquette, quartiers de pomme et noix.

Astuces pratiques

• Torréfier : 2–3 min à sec à la poêle pour exalter les arômes.
• Conserver : dans un récipient hermétique, au frais et à l’abri de la lumière.
• Varier : combine avec d’autres fruits à coque ou des graines pour changer les plaisirs.

Remarque : les bénéfices nutritionnels dépendent de l’ensemble de ton alimentation et de ton mode de vie. Les noix s’intègrent dans une alimentation équilibrée.

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