Recette simple pour un délicieux gâteau aux noix

Envie d'un délicieux gâteau aux noix ? Cette recette, composée de sept ingrédients, est tellement simple qu'elle est inratable. Considérez-la comme une recette de base. Vous pouvez également remplacer les morceaux de pomme par des petits morceaux de poire ou d'abricot. Il est préférable d'utiliser un moule à charnière rond d'environ 25 cm de diamètre.

Ingrédients

• 100 g de farine auto-levante
• 250 g de sucre glace
• 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 325 g de noix décortiquées
• 50 g de raisins secs
• 2 pommes sucrées
• 1 cuillère à soupe de miel

Méthode de préparation

1. Préchauffer le four à 200°C et chemiser le moule à charnière (fond et côtés) de papier sulfurisé.
2. Hachez grossièrement les noix et réservez environ 10 noix entières pour la décoration.
3. Dans un bol, mélanger les noix finement hachées avec 50 g de sucre glace.
4. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
5. Battre les 6 jaunes d'oeufs avec les 200 g de sucre glace restants jusqu'à obtenir une pâte lisse et jaune clair.
6. Incorporez le tout aux noix. Ajoutez ensuite la farine, les morceaux de pomme et les raisins secs, puis mélangez bien.
7. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
8. Versez la pâte dans le moule à charnière et faites cuire le gâteau au milieu du four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
9. Vérifiez avec un cure-dent : s'il ressort sec, le gâteau est prêt.
10. Coupez les noix réservées en deux et collez-les sur le dessus du gâteau avec un peu de miel en guise de décoration.

Astuce : Servez le gâteau tiède avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace vanille.

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