Séchage des pommes au four : comment réaliser soi-même des rondelles de pommes saines

Séchage des pommes au four : comment réaliser soi-même des rondelles de pommes saines

Envie d'un en-cas croquant et naturel, sans sucre ni conservateurs ? Avec quelques pommes et votre four, vous pouvez préparer de délicieux anneaux de pommes en quelques étapes faciles. Vous trouverez ci-dessous comment faire sécher des pommes au four .

Pourquoi sécher les pommes ?

Les pommes séchées sont nutritives, naturellement sucrées et se conservent longtemps. Elles sont idéales en en-cas, dans une boîte à lunch ou en garniture pour yaourt et muesli. De plus, vous pouvez éviter le gaspillage alimentaire en utilisant les pommes mûres avec modération.

Fournitures

• Pommes mûres sans taches pourries
• Vide-pomme (ou couteau pour retirer le trognon)
• Éplucheur de légumes
• Couteau bien aiguisé et planche à découper
• Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Préparation des pommes

1. Retirer le trognon : Retirer le trognon à l'aide d'un vide-pomme.
2. Peler : Peler les pommes (vous pouvez laisser la peau pour plus de fibres).
3. Découpe : Couper en fines rondelles ou tranches (2 à 4 mm). Plus fin = séchage plus rapide.
4. Saveur facultative : Saupoudrer légèrement de cannelle ou de quelques gouttes d'extrait de vanille.

Séchage des pommes au four

1. Préchauffer le four à 80°C (la chaleur tournante est la plus efficace).
2. Disposez les tranches de pomme les unes à côté des autres sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Placez la plaque de cuisson au centre du four et laissez la porte légèrement ouverte pour permettre à l'humidité de s'échapper.
4. Séchez les pommes pendant plusieurs heures (généralement 2 à 4 heures, selon l'épaisseur et le four). Retournez-les à mi-cuisson pour un résultat homogène.

Quand les rondelles de pomme seront-elles prêtes ?

Ils sont cuits lorsqu'il ne reste plus de jus et que les rondelles sont coriaces ou légèrement croustillantes. Laissez-les refroidir complètement ; elles deviennent souvent plus croustillantes en refroidissant.

Sauvegarder

Conservez les rondelles de pomme dans un récipient hermétique (bocal ou sac ziplock) dans un endroit frais et sec. Elles se conserveront plusieurs semaines. Si vous le souhaitez, ajoutez un petit sachet de papier de riz ou un sachet déshydratant pour éviter la condensation.

Variations et astuces

• Jus de citron : un court bain dans du jus de citron dilué aide à prévenir la décoloration.
• Épices : cannelle, cardamome ou épices à pain d'épices pour une touche hivernale.
• Essayez aussi les poires ou les bananes ; la méthode est la même.

Préférez-vous en profiter immédiatement ?

Pas le temps de les sécher vous-même ? Alors, essayez les rondelles de pommes séchées Nootzaak, délicieusement sucrées et prêtes à l'emploi. Parfaites à emporter, au travail ou tout simplement comme en-cas sain à la maison.